Nieuwe recepten

Cacio e Pepe is een van die recepten waar ik bang voor ben. Hoe kan het zo makkelijk zijn? wat…

Cacio e Pepe is een van die recepten waar ik bang voor ben. Hoe kan het zo makkelijk zijn? Wat is het addertje onder het gras? Wat vertel je me niet??? Lijkt erg chef-y als de perfecte omelet of soufflé. 👩🏻‍🍳 Vrienden, het is echt zo makkelijk om het echt goed te maken. We aten het geheel uit de pan en daarna schraapte ik met mijn vork alle vastzittende stukjes van de bodem van de pan. Oordeel niet. We hadden ook broccoli.
.
Recept-achtig:

Kook een doos spaghetti in zwaar gezouten water (proef het water voordat je de pasta toevoegt, het moet goed smaken!).
Terwijl het kookt, rasp je ongeveer 1 1/2 kopjes Parmezaanse kaas (of pecorino, of een combinatie van Parmezaanse kaas en Asiago zoals ik deed).
Smelt in een grote koekenpan 1/4 kop boter en een paar eetlepels olijfolie. Roer er ongeveer 2 tl versgemalen peper door.
Als de pasta al dente is, schep je ongeveer een kopje water uit de pan en bewaar je en schep je alle pasta in je koekenpan (ik gebruikte gewoon een tang). Roer de pasta snel door de boter en peper. Voeg alle kaas en het grootste deel van het pastawater toe. Roer tot het sappig is. Voeg indien nodig meer water toe.
Eten. Liefst rechtstreeks uit de pan. .
.
.
.
.

gerelateerde artikelen

Terug naar boven knop
nl_NLDutch