Nieuwe recepten

Kerstontbijtkoekjes Als er een manier is om 24/7 koekjes te eten tijdens de vakantie…

Kerst Ontbijtkoekjes

Als er een manier is om 24/7 koekjes te eten tijdens de feestdagen, dan weet je dat ik die ga vinden.
En dit zijn echt heel goede ontbijtkoekjes. Zacht en taai met knapperige randen.
Ze zijn gezonder, maar nog steeds super lekker en natuurlijk bestrooid met hagelslag.

Je hoeft niet te wachten op kerstochtend... Ik eet deze elke dag. 😉

Recept-achtig:

1 kopje amandelmeel
1/4 kop havermeel
3 el kokosmeel
1/2 tl bakpoeder
snufje zout
1/4 kopje kokosolie, gesmolten
1/4 kopje ahornsiroop
1/4 kop ricotta
2 el rietsuiker
1 ei
1 tl witte vanille
1/2 tl amandelextract
3 eetlepels hagelslag

Klop in een kom de bloem, bakpoeder en zout door elkaar.
Klop in een aparte kom de olie, siroop, ricotta, suiker, ei en extracten door elkaar.
Voeg het bloemmengsel toe aan het oliemengsel en mix tot het gemengd is.
Vouw in 2 eetlepels hagelslag.
Rol er balletjes van, druk ze iets plat en leg ze op een bakplaat. Top met de resterende hagelslag.
Bak op 350 voor ongeveer 10 minuten.

Maakt 10 koekjes.
.
.
.
.
.
.
.

gerelateerde artikelen

Terug naar boven knop
nl_NLDutch